Les muffins aux myrtilles

Les muffins à la myrtille

Les muffins à la myrtille, un grand classique. Pour les débutants en cuisine un jeu d‘enfant. Ils sont moelleux et aérés à souhait.

POUR 12 PETITS MUFFINS :

Temps de préparation : 10 mns

Temps de cuisson : 25 mns

INGRÉDIENTS :

* Un gros œuf

* 130 grammes de myrtilles fraîches ou surgelées

* 90 grammes de beurre

* la moitié d’un sachet de levure chimique (8 grammes)

* 90 grammes de sucre en poudre

* 150 grammes de farine

* 90 cl de lait

* 1 cuillère à café de vinaigre blanc (ou de jus de citron ou de vinaigre de cidre)

* 1 pincée de sel

RECETTE :

* Faites préchauffer le four 15  minutes au thermostat 6 (180 degrés)

* Dans un bol mélanger le lait et le vinaigre et laisser reposer ainsi 15 minutes

* Prendre un moule à muffins et installer les caissettes dans les trous

* Dans un saladier mélanger le beurre préalablement fondu, le sucre et la pincée de sel.

* Quand le mélange a bien éclairci, rajouter l œuf et le lait /vinaigre et continuer à bien fouetter.

* Dans  un 2 éme saladier mettre la farine et la levure chimique, mélanger bien. 

* Incorporer ensuite la farine et la levure au mélange beurre, sucré, sel, lait/vinaigre, œuf et mélanger le tout.

* Une fois la pâte bien homogène rajouter les myrtilles et mélanger délicatement sinon vous risquez d‘écraser les fruits.

* Verser la préparation dans chaque caissette au 3/4

* Faire cuire 25 minutes (je tourne la plaque à mi-cuisson)

* Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson

*  une fois cuits laisser les refroidir et déguster avec un thé ou un café ou comme ça .......

BON APPÉTITTTTTTTT